Le Pinot Blanc est une mutation blanche du Pinot Noir. Un cépage terriblement intéressant qui à hérité du trait de caractère de la famille des Pinot. Introduit au domaine dans les années 80, il a rapidement su séduire les amateurs de vins blancs racés. En effet, ses arômes variétaux et sa grande élégance ont permis l’élaboration de cuvées très qualitatives.
Il est vinifié avec toujours avec beaucoup de passion. Depuis 2004, il s’appelle 102 et a quitté les cuves en acier pour faire 11 mois de sa vie en tonneaux de chêne de 600 litres (demi-muid). Un contenant qui propose des vins complexes et structurés sans jamais être dominés par un boisé qui nuirait au profil du Pinot Blanc.
