Champagne Philipponnat Cuvée 1522 2016 75 cl

Champagne Philipponnat Extra-Brut 2016 Cuvée 1522

Le capitaine suisse Apvril le Philipponnat, implanté dès le 16ème siècle à Ay était déjà propriétaire au lieu-dit Le Léon, où la Maison cultive toujours ses vignes aujourd’hui. Les actes anciens en font état dès 1522. Cette année a ainsi été retenue comme la date symbolique de l’origine familiale des Philipponnat en Champagne et des seize générations qui s’y sont succédé. Les cuvées 1522 témoignent de cette longue tradition.

L’assemblage de Grands Crus qui les compose s’organise autour du Pinot Noir des parcelles historiques du Léon, mis en valeur par un Grand Cru du Nord de la Montagne de Reims, et un autre de la Côte des blancs, généralement Mailly et Le Mesnil-sur-Oger, vinifiés en majorité sous bois et sans fermentation malolactique. 1522 est ainsi le fruit des trois grands terroirs de craie en Champagne, tout en minéralité, en complexité et en équilibre. Chaque bouteille de 1522, dosée en Extra-Brut (4g/l), est élevée en cave six à huit ans, jusqu’à son apogée.