Champagner Dom Pérignon P2 2003 75 cl

Champagne Dom Pérignon P2 2003 75cl

Das Bouquet entwickelt sich spiralförmig. Auf die blumige Süße der Lindenblüte folgt die für Dom Perignon so typische graubraune, geröstete, aschige Mineralität. Es erscheint die getrocknete Frucht der Aprikose, dann die kandierte Frucht der Himbeere und der Feige. Die unerwartete Frische von Eisenkraut, weißem Pfeffer und Rosmarin steigt für einen Moment auf, bevor sie ins Dunkle, Gewürze und Lakritzholz abtaucht. Im Mund ist der Wein eher taktil als aromatisch. Er weist bittere, jodhaltige und saftige Noten auf.