Clos du Milieu Côtes de Castillon Angelus 2020 75cl

Clos du Milieu Côtes de Castillon 2020 By Château Angélus

Clos du Milieu 2020 ist eine neue Cuvée des Château Angélus, die aus der besten Parzelle ihres Weinbergs in Castillon hergestellt wird. Er wird aus MerlotDieser Wein stammt von 1,50 Hektar auf dem südlichen Hochplateau von Castillon-la-Bataille, dessen Terroir aus kaltem Lehm und Kalkstein besteht. Nach einer kalten Mazeration vor der Gärung erfolgt die Weinbereitung in umgekehrt kegelstumpfförmigen Edelstahltanks. Die Mazeration nach der Gärung dauert 1 bis 3 Wochen. Der Wein wird ausgebaut 18 Monate in Barriques aus feinkörniger französischer Eiche mit mittlerem Brennwertund vollständig neu.

Die Nase ist fruchtig. Es finden sich Noten von cremiger schwarzer Johannisbeere, Erdbeere und etwas leichter von zerdrückten Johannisbeeren, verbunden mit einem Hauch von Graphit, Tonkabohne, feinen, fast gerösteten/karamellisierten Spitzen sowie einem subtilen Hauch von Nelke und Vanille. Am Gaumen ist er saftig, schmeichelhaft, köstlich und bietet eine schöne Finesse in seiner Fülle. Im Mund drückt dieser Wein Noten von leuchtender schwarzer Johannisbeere, fülliger/saftiger Pflaume und etwas zerdrückter Himbeere aus, verbunden mit einem Hauch von Kornblume, Vanille, Toast und einem feinen Hauch von Schokolade.