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Chartreuse Gelb 70 cl 43°
CHF 75.00
Art : Likör
Herkunft: FRANKREICH
Region :
Jahrgang :
Flasche: 75 cl
-
Beschreibung
Chartreuse Gelb 70 cl 43°
Dieser gelbe Likör wurde 1840 nach dem Rezept des Élixir Végétal kreiert. Er erfreute sich so großer Beliebtheit, dass Pater Garnier, Staatsanwalt und damaliger Verantwortlicher für Liköre, später beschloss, ihn offiziell zu benennen Gelbe Chartreuse und ließ 1852 die Marke "Chartreuse" eintragen. Es handelt sich um einen Likör mit einem Alkoholgehalt von 43°, der von den Kartäuser-Patres entwickelt und noch heute hergestellt wird.
Ausarbeitung :
Der Chartreuse Jaune zeichnet sich durch seine Süße, seine würzigen Düfte und seine natürliche Farbe aus, die von den 130 Pflanzen, Blumen, Rinden, Wurzeln, Gewürzen und Beeren herrühren.
Seine Herstellung unterscheidet sich deutlich von der des Chartreuse Verte und erfordert mehrere Wochen Arbeit in verschiedenen Etappen:
- Von den Mönchen im Pflanzensaal des Klosters Grande Chartreuse ausgearbeitete Mahlzeiten.
- Destillation, um das Aroma zu erhalten.
- Verschiedene Arten der Mazeration, bei der die Wirkstoffe der Pflanzen extrahiert werden und die dem Likör seine natürliche Farbe verleiht.
Seine Herstellung unterscheidet sich deutlich von der des Chartreuse Verte und erfordert mehrere Wochen Arbeit in verschiedenen Etappen:
- Von den Mönchen im Pflanzensaal des Klosters Grande Chartreuse ausgearbeitete Mahlzeiten.
- Destillation, um das Aroma zu erhalten.
- Verschiedene Arten der Mazeration, bei der die Wirkstoffe der Pflanzen extrahiert werden und die dem Likör seine natürliche Farbe verleiht.
Er reift dann lange in kegelstumpfförmigen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und entwickelt sich und seine Komplexität in der Flasche weiter.
Verkostungsnotizen :
Eine intensive gelbe Farbe, eine frische und würzige Nase.
Eine weiche Struktur.
Düfte von Kurkuma, Zitrusfrüchten und Anis.
Florale Noten verlängern die Verkostung.Trinkweise :
Eine weiche Struktur.
Düfte von Kurkuma, Zitrusfrüchten und Anis.
Florale Noten verlängern die Verkostung.Trinkweise :
Als Digestif, um alle Geschmacksrichtungen und die aromatische Kraft zu entdecken. Idealerweise gekühlt zwischen 12° und 13° oder auf Eis servieren.
Jahrhundert auch als Zutat für Cocktails verwendet und sorgt für Subtilität und Süße.
Jahrhundert auch als Zutat für Cocktails verwendet und sorgt für Subtilität und Süße.
