Pouilly Fuissé Clos Maison Capucin 2022 75 cl

Pouilly Fuissé Clos de la Maison – Domaine Manoir du Capucin 2022

Cette cuvée d’assemblage nous permet de mêler différents terroirs qui se complètent parfaitement. Ce vin exprime toute la typicité du chardonnay. l’Appellation d’Origine Contrôlée réunit ces quatre villages de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré.

 Riche et complexe, il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s’accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance aromatique saura aussi s’harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.