Clos du Milieu Côtes de Castillon Angélus 2020 75cl

Clos du Milieu Côtes de Castillon 2020 Di Château Angélus

Clos du Milieu 2020 è una nuova cuvée di Château Angélus, prodotta dalla migliore parcella del loro vigneto a Castillon. È prodotto con MerlotQuesto vino proviene da 1,50 ettari sulla collina meridionale di Castillon-la-Bataille, dove il terroir è costituito da terreni argillo-calcarei freddi. Dopo una macerazione pre-fermentativa a freddo, il vino viene vinificato in tini tronco-conici di acciaio inox capovolti. La macerazione post-fermentativa dura da 1 a 3 settimane. Il vino viene affinato 18 mesi in botti di rovere francese a grana fine di media tostaturae interamente nuovo.

Il naso è fruttato. Ci sono note di ribes nero cremoso, fragola e, in misura minore, ribes rosso schiacciato, combinate con note di grafite, fava tonka, fini note tostate/caramellate e un sottile accenno di chiodi di garofano e vaniglia. Il palato è succoso, lusinghiero e goloso, con una bella delicatezza nella sua grassezza. Al palato, questo vino esprime note di ribes nero prorompente, prugna grassa e succosa e, più leggermente, lampone schiacciato, combinate con un tocco di mirtillo, vaniglia, tostatura e una sottile nota di cioccolato.