Menzionata nel 1313 in un atto notarile, il Registre d'Anniviers, l'Humagne Blanche è uno dei vitigni più antichi del Vallese. La tradizione popolare attribuisce le sue origini ai Romani e il suo contenuto particolarmente elevato di ferro gli è valso il soprannome di "vino del parto". Tuttavia, entrambe le affermazioni sono state smentite dalla ricerca moderna. Una varietà presente solo nel Vallese, l'Humagne Blanche, che non ha alcuna relazione con il suo omonimo Humagne Rouge, è quasi scomparsa nel corso del XX secolo a causa della sua scarsa produttività e della sua suscettibilità ai parassiti della vite.
Ideale come aperitivo, l'Humagne Blanche si accompagna bene a pesce, carni bianche e formaggi di montagna.
