Meikle Tòir Peated The Sherry 5 yo 2024 70 cl 48°

Meikle Tòir Peated The Sherry 5 yo 2024 70 cl 48°

Meikle Tòir, qui signifie « grande aspiration », désigne la production saisonnière de whisky tourbé que Billy Walker et son équipe de GlenAllachie ont lancée en 2018. Utilisant de la tourbe continentale de St. Fergus, environ 100 000 litres d’alcool sont produits chaque année en six semaines. La production de Meikle Tòir débute par une longue fermentation de 160 heures – près de trois fois la moyenne du secteur – qui donne un whisky fruité et riche en esters.

Nez :
Des notes de cèdre et de boîte à cigares se mêlent à des arômes de caramel doux et de moka, accompagnés de subtiles touches d’écorce d’orange, de miel et de confiture de prune.

Bouche :
Un riche mélange de chocolat noir et de miel fumé, souligné par le moka. Des nuances de figue, de mélasse et de sucre brûlé complètent le profil aromatique, tandis qu’une légère fumée de tourbe vient parfaire l’ensemble.

Finale :
Longue et équilibrée, avec de subtiles notes épicées et une finale chaleureuse de chocolat noir et de chêne fumé. Une pointe de caramel au beurre salé et de fumée de tourbe vient parachever l’expérience.

Terroir

L’emballage, au design saisissant, présente une illustration dessinée à la main par le célèbre artiste écossais Iain McIntosh, représentant le relief accidenté qui entoure la distillerie, notamment le majestueux pic Ben Rinnes. La palette de couleurs complémentaires, aux tons terreux, a été choisie pour évoquer les notes fumées du whisky.