Caisse Sélection du Mois – Avril – 6 Vins à découvrir

Caisse Sélection du Mois – Avril – 6 Vins à découvrir

Yvorne Pinot Gris Clos de la Georges 2018 :

Prestigieux monopole sur l’appellation Yvorne dans le Canton de Vaud face aux Dents du Midi, ce Pinot Gris révèle un nez intense de pêche, abricot avec une touche florale d’acacias et d’agrumes. La bouche est dotée d’une belle fraicheur avec des arômes de fruits jaunes, légèrement fumés. A déguster en apéritif ou avec des Riz de Veau, cuisine asiatique ou encore des poissons marinés.

Domaine de Crochet Cuvée Charles Auguste 2019 :

Situé sur l’Appellation Mont sur Rolle, cet assemblage de Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et de Merlot fait figure de pionnier dans sa diversité d’encépagement. La palette aromatique évoque des notes de poivre blanc, cèdre, réglisse et de fruits noirs. La bouche est dense, ample avec des tanins souples laissant entrevoir un joli potentiel de garde. Superbe avec les viandes grillées !

Chianti Classico Riseccoli 2018 :

Au cœur de l’appellation ce Chianti composé de 90 % Sangiovese et de Merlot est une belle représentation de ce terroir. Elevé en barriques Françaises, le vin dévoile un nez intense de cassis, ronces, d’épices. Une belle fraicheur apparait en bouche avec des notes vanillées, à privilégier avec des viandes en sauce, cuisine orientale.

Riesling Grand Cru Florimont Signature 2021 :

Ce Domaine Viticole de la ville de Colmar au Terroir calcaire, piqué de fossiles donne un vin racé et minérale. En effet au nez les arômes de Riesling sont très présents avec des fragrances de fleurs blanches, d’agrumes, la bouche est très expressive avec une forte minéralité. pour l’apéritif mais Il s’accordera aussi parfaitement avec des Sushis, poissons nobles ou un Roti de veau.

Merlot Carato Delea 2020 :

La vignoble Delea est situé au-dessus de la ville de Locarno dont le Carato est produit à partir des meilleures vignes de Merlot âgées de plus de 40 ans. Le vin se caractérise avec une belle structure aux arômes intense de pruneaux et de mures. La finale est persistante, riche, épicée avec des notes de vanille, à privilégier avec un filet de bœuf.

Outeiro Terra Alter 2019 :

Le Domaine Outeiro dans le sud du Portugal élabore des vins concentrés et élégant. Composé de Syrah et de Petit Verdot élevé 22 mois en barrique de Chêne américain cet assemblage révèle des arômes de fruits noirs et rouges ainsi que des épices et de moka. L’attaque en bouche est fraiche avec des tannins souples et soyeux. Il faudra l’accorder avec un plat plein de saveurs !