Champagne Dom Perignon 2015 75 cl Sans Etui

Champagne Dom Pérignon 2015 75 cl Sans Etui

Dom Pérignon 2015 est produit avec les meilleurs raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, mûris pendant une seule année et récoltés vers la fin septembre. La vinification se déroule selon la Méthode Classique, avec refermentation en bouteille. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant au moins 8 ans, jusqu’au moment jugé approprié par le Chef de Cave.

Le nez est fin et complexe. Le bouquet révèle des notes d’eucalyptus, de menthe et de vétiver, accompagnées d’arômes fruités de mirabelle, d’abricot et de fleur d’oranger, se terminant par des notes de poivre, de cardamome et de réglisse, des notes iodées et toastées. La gorgée est élégante, nette et précise. Au premier regard, il est enveloppant et aérien, pour ensuite s’amplifier dans une texture fine et soyeuse. En finale, il dégage une sensation saline et sapide d’une grande harmonie gustative.