Talbot incarne l’archétype du Saint Julien, avec un bouquet généreux et un excellent potentiel de garde, ce qui ne l’empêche pas d’être convivial et rond même dans sa jeunesse. Aux tannins soyeux et doux, très civilisé. C’est un vin aux notes complexes de réglisse, de fruits rouges et de pruneaux, merveilleusement classique et très doux en bouche.