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Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Rossignol Trapet 2016 75 cl

Issue de vignes de plus de 60 ans en méthode biodynamique, sa vinification comprend une petite proportion de grappes entière d’une intensité inattendue.  2016 fut un millésime très difficile, mais la  stratégie biodynamique semble toutefois avoir porté ses fruits :  les qualités montées en puissance. De l’intensité, et du fruit.

A la dégustation, ce vin est très équilibré. Il présente un nez de cerise et des notes délicatement boisées. En bouche, il est structuré, à la fois élégant et précis. Ses tanins sont très fins, et s’intégreront encore davantage avec un peu de garde. Ce nectar peut tout de même s’apprécier dès sa jeunesse, ce qui est un véritable atout. Un beau moment de dégustation en perspective !

 

Le domaine Rossignol Trapet

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