Humagne Blanche Constellation 2022 75 cl

Humagne Blanche Constellation 2022 75 cl

Mentionné en 1313 par un acte notarié, le Registre d’Anniviers, l’Humagne Blanche est l’un des plus anciens cépages valaisans. La tradition populaire lui prête des origines romaines et une teneur en fer particulièrement haute lui a valu le surnom de «vin des accouchées». Ces deux particularités ont toutefois été démenties par les recherches modernes. Variété qu’on ne trouve qu’en Valais, l’Humagne Blanche, qui n’a aucune parenté avec son homonyme l’Humagne Rouge, a failli disparaître pendant le XXème siècle à cause de sa faible productivité et de sa sensibilité aux ravageurs de la vigne.

Idéal à l’apéritif, l’Humagne Blanche se marie avec les poissons, les viandes blanches et les fromages d’alpages.