Vieilli en fûts de chêne américain de seconde remplissage avant d’être affiné dans six fûts de Sherry manzanilla “exceptionnels”. Il développe des arômes salées et épicées sur des notes de crumble aux pommes caramélisées, avec une touche sucré qui se transforment en poivre, fumée, feu et soufre. Mis en bouteille à 50,7 %, seulement 2 000 bouteilles sont disponibles.