Château du Tailhas ist kompromisslos mit sehr ausgeprägten fruchtigen Aromen, hauptsächlich Brombeeren.
Seine rubinrote Farbe leuchtet, bevor er seine Aromen von roten Früchten und Unterholz inhaliert. Am Gaumen weich und komplex, mit Noten von Pflaume und dunkler Schokolade im Abgang.
Dieser Pomerol wird eine Assoziation zu einem Rinderfilet oder einem mit Bordeaux-Steinpilzen gefüllten Kapaun sein.