Pouilly Fuissé Clos Maison Capucin 2023 75 cl

Pouilly Fuissé Clos de la Maison – Domaine Manoir du Capucin 2023

Diese Cuvée aus Assemblagen ermöglicht es uns, verschiedene Terroirs zu vermischen, die sich perfekt ergänzen. Dieser Wein bringt die ganze Typizität des Chardonnay zum Ausdruck. Die Appellation d'Origine Contrôlée vereint diese vier Dörfer Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson und Chaintré.

 Rer Wein ist komplex und mineralisch geprägt und passt sehr gut zu edlen Krustentieren, Gambas, Hummer, Langusten, aber auch zu gebackener Foie gras. Sein schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmeidigkeit passt zu hellem Fleisch wie Kalbfleisch und Geflügel in Sahnesauce und natürlich zu Ziegenkäse. Sein kräftiges Aroma passt auch zu würzigen und aromatischen exotischen Gerichten wie Couscous und Tajines mit Fisch oder Garnelen in süß-saurer Sauce. Sushi wird seine Mineralität perfekt vertragen.