Caisse Dégustation d’été 6 x 75 cl

Caisse Dégustation d’été 6 x 75 cl

WHITE WINES :

Brut Tradition Domaine des Charmes 2023 :

Etabli à Satigny proche de Genève, la famille Conne produit des vins réputés depuis fort longtemps. Le brut Tradition à l’assemblage de chardonnay et de pinot blanc est un mousseux issu de méthode champenoise. Le nez dévoile une jolie palette de fleurs blanches. En bouche, la bulle est fine et fruitée, il se dégustera autant à l’apéritif que pour accompagner une salade de fruits de mer ou méditerranéenne.

Saint-Véran Domaine Jules Desjourneys 2022 :

On l’appelle le négoce haute couture du Mâconnais, les vins sont d’une rare précision nous plongeant dans la quintessence du chardonnay. Le nez est hyper racé, percutant, fumé, vif et citronné. La bouche est ample sur des notes miellées, d’acacias et de noisette fraiche. La finale est longue et marquée par une minéralité calcaire. Ce grand vin blanc de gastronomie sublimera de grands crustacés.

Pinot Blanc /Auxerrois 2025 Domaine Pellegrin :

Jean Pierre Pellegrin est l’une des stars du vignoble Genevois. La viticulture est biologique sans certification. Précision et travail minutieux est le fer de lance du domaine. Le vin au nez dégage un parfum exubérant de mirabelles et de poires croquantes. En bouche, une belle densité s’installe avec des notes de miel sur une finale salée et follement juteuse. A privilégier avec un joli plateau de fromages.

RED WINES :

Rully 1^er cru Domaine Saint Jacques 2022:

Situé en Côte Chalonnaise au sud de Beaune, le Domaine est réputé autant pour ses blancs que ses rouges. On pourrait presque le nominer comme un pinot noir de soif car le vin est d’une belle structure fine. Il dégage un bouquet de cerises, de cassis et de violette. Sa belle acidité lui confère en bouche une fraicheur avec des tanins soyeux. On l’appréciera avec une viande rôtie ou un carpaccio de bœuf.

Nectar de Noir Domaine Stephane Gros 2022 :

Comme dirait Stéphane Gros à Dardagny en campagne Genevoise, le vin se fait à la vigne. Le Nectar de Noir est un assemblage de Gamay élevés en fûts de chêne et en Amphore. Le vin est d’une belle amplitude avec des senteurs de fruits noirs et de poivre blanc. La bouche est dense, fluide sur une finale d’épices douces qui s’accordera parfaitement avec des ribs de porc mariné au grill.

Santenay 1^er cru Clos du Passe-Temps Domaine Fleurot Larose 2021 :

Domaine familial depuis 1872, jadis cette magnifique cave accueillait le vin de la Romanée Conti. Ce monopole produit des pinots noirs d’une grande profondeur et de complexité. Taillé pour la garde, il peut se boire sur la jeunesse bien aéré. De subtils notes de cerises noires, de prunes et de pétales de rose se dégagent au nez. La bouche soyeuse sur un fond minéral appelle les premiers plats de chasse à l’automne.

L’assortiment de 6 bouteilles à 220,- CHF au lieu de 278,-CHF