Château Rayas Châteauneuf du Pape 2011 75 cl

Château Rayas Châteauneuf du Pape 2011 75 cl

Château Rayas è uno dei grandi nomi del vino francese. Molti intenditori lo considerano il migliore della denominazione. La tenuta è stata creata in tempi relativamente recenti (le viti sono state piantate all'inizio degli anni '20) da Louis Reynaud, che si è subito distinto dalle pratiche tipiche di Châteauneuf du Pape. In questa regione tradizionalmente soleggiata, una parte del vigneto è esposta a nord e le viti qui beneficiano delle qualità di raffreddamento dei pini che crescono intorno alla proprietà. Anche Louis Reynaud si è concentrato principalmente su un'unica varietà di uva, la Grenache, anche se ne sono autorizzate 13 all'interno della denominazione. Suo figlio Jacques, considerato anticonvenzionale, persino eccentrico, ha preso in mano le redini dell'azienda e ha raggiunto nuovi livelli di qualità con i vini utilizzando le tecniche tradizionali. Oggi Château Rayas è gestito dal nipote Emanuel Reynaud.

Una caratteristica particolare di questo Châteauneuf du Pape è l'assemblaggio, che contiene una percentuale schiacciante di uve Grenache - circa 98 %. Privilegiando le basse rese (appena 18 ettolitri per ettaro), l'enologo cerca di far parlare un terroir eccezionale: il terreno sabbioso non contiene le famose poudinghe tipiche della denominazione (si dice che Louis Reynaud le abbia eliminate a mano!). La fermentazione avviene in vasche di cemento e il vino viene affinato per 20 mesi in vecchie botti di rovere. Lo Château Rayas raggiunge il massimo della morbidezza nelle grandi annate. Straordinari aromi di ciliegia e lampone caratterizzano questo vino, la cui raffinatezza e potenza non hanno eguali nella denominazione.