Gevrey Chambertin En Créot Thibault Liger Bel Air 2020 75 cl

Gevrey Chambertin En Créot Thibault Liger Bel Air 2020

È diventato un punto di riferimento molto ricercato nel panorama della Borgogna. Thibault Liger Bel Air ha rilevato la tenuta di famiglia nel 2001. Le viti sono coltivate con metodo biologico e biodinamico. Nella sala tini, la fermentazione e l'invecchiamento sono ultra-masterizzati, senza che nulla sfugga alla sua attenzione.

La parola Créot significa gesso, il che rende facilmente comprensibile il tipo di terreno. Da viti piantate tra il 1950 e il 1958, le uve sono raccolte a mano e vinificate senza grappoli interi, poiché questo terroir calcareo è autosufficiente. I vini sono poi maturati in 40 botti di rovere % nuove per 20 mesi. Al naso, il vino è aperto con note di fumo, spezie, frutta nera e kirsch, con un accenno di liquirizia. Al palato è vigoroso e potente, con note di timo e cedro e tannini ancora un po' secchi. È un vino che ha bisogno di essere aerato e merita di essere conservato per almeno cinque anni. Si abbina perfettamente alla selvaggina o a una bella costata di vitello.