Octomore 17.3 70 cl 60.9°

Octomore 17.3 70 cl 60.9°

La Distilleria Bruichladdich produit sous son nom des whisky non tourbés, très tourbé sous le nom Port Charlotte et extrêmement tourbés sous le nom Octomore.

L’édition 17.3 est un Octomore marqué par son distillat, qui met en avant l’orge, l’origine et le terroir, et allie avec élégance une puissante note tourbée à des nuances raffinées.
Les arômes sucrés du chêne de premier remplis sage se révèlent avec le caramel salé, la pomme fumée et la noix de coco grillée, rapidement suivis par des notes de praline et de crème à la vanille.
Des notes terreuses et intenses de tourbe carbonisée enveloppent le palais d’une fumée sèche et cendrée, tandis que des huiles d’agrumes et des notes salées apportent du contraste.
Au fil du temps, le distillat, le fût et les céréales ne font plus qu’un : le malt fumé, l’orge sucrée et la tourbe s’harmonisent à la perfection.
C’est un whisky à la fois puissant et équilibré : marqué par le climat côtier rude et pleinement satisfaisant.

EN UN COUP D’ŒIL
+ 5 ans de vieillissement sur l’île d’Islay dans des fûts de bourbon de premier remplissage et des fûts de vin de deuxième remplissage provenant de la Ribera del Duero, de Sauternes, d’Eiswein et de Syrah
+ 100 % d’orge d’Islay (Concerto, Octomore Farm, Irene’s Field)
+ 132,1 ppm
+ 60,9 % vol.
+ Sans filtration à froid, sans colorants
+ Mis en bouteille dans la distillerie Bruichladdich

NEZ
+L’odeur caractéristique de la fumée de tourbe sur la côte – salée, tourbeuse et médicinale – rappelle celle des embruns, de la fumée de charbon et d’une corde usée par les intempéries.
+ Lorsque les phénols se déposent, le goût d’orge ressort clairement : malt chaud, sucre roux et farine d’orge fraîche.
+Le zeste de citron et les fruits croquants du verger apportent de la fraîcheur : la pomme verte, la poire et les bonbons à la poire se marient à la douceur de la vanille et à la saveur sucrée du massepain.
+ Des notes herbacées d’agrostide et de fleurs sauvages apportent de la fraîcheur et ancrent indéniablement ce whisky dans son terroir d’origine, Islay.

BOUCHE
+ Un goût corsé et puissant – visqueux, dense et poivré.
+ Les arômes sucrés du chêne de premier remplissage se révèlent avec le caramel salé, la pomme fumée et la noix de coco grillée, rapidement suivis par des notes de praline et de crème à la vanille.
+ C’est alors que la tourbe apparaît : aux notes terreuses et un goût de brûlé intense, il enveloppe le palais d’une fumée sèche et cendrée.
+ Les notes d’agrumes et la minéralité ressortent avec force à travers la fumée, apportant tension et précision.
+ Au fil du temps, le distillat, le fût et les céréales ne font plus qu’un : le malt fumé, l’orge sucrée et la tourbe s’harmonisent à la perfection.

FINALE
+ Longue, sèche et persistante. Une douceur maltée, de douces notes florales et de la vanille laissent progressive ment place à des arômes fumés et terreux ainsi qu’à une touche salée marine.
+ La tourbe persiste longtemps : épicée, chaleureuse et typiquement Octomore.