Octomore 17.2 70 cl 59.5°

Octomore 17.2 70 cl 59.5°

La distillerie Bruichladdich produit sous son nom des whisky non tourbés, très tourbé sous le nom Port Charlotte et extrêmement tourbés sous le nom Octomore.

L’édition 17.2 constitue une deuxième étape convaincante de la série 17 : un single malt fortement tourbé, qui a subi un double vieillissement en fûts de bois. Cet Octomore, distillé en 2020, a d’abord
mûri dans des fûts de chêne français ayant préalablement contenu du vin rouge californien, puis a passé un an dans des fûts de bourbon. Au bout de quatre ans, il a été transféré dans des fûts de porto
de premier remplissage pour sa dernière année de vieillissement, ce qui lui a conféré davantage de profondeur et de complexité.
La fraise, la mûre et le cassis se marient à une note fumée de tourbe qui ne cesse de s’intensifier.
Des notes poivrées et terreuses se marient à des arômes de zeste de citron et d’huile de citron vert, qui apportent une fraîcheur éclatante.
L’influence du porto rehausse les notes fruitées et épicées, tandis que les arômes de l’orge et la tourbe restent présentes. Au nez, les notes fumées sont plus discrètes, mais ce single malt d’Islay se
caractérise par une fumée profonde : riche, puissant et magistralement équilibré.

EN UN COUP D’ŒIL
+ L’Octomore 17.2 a d’abord été élevé dans des fûts de chêne français ayant préalablement contenu du vin rouge californien, avant de vieillir dans des fûts de bourbon pendant un an. Au bout de
4 ans, il a été transféré dans des fûts de porto de premier remplissage pour sa dernière année de vieillissement.
+ 100 % orge écossaise continentale (Concerto)
+ 81,0 ppm
+ 59,5 % vol.
+ Sans filtration à froid, sans colorants
+ Mis en bouteille dans la distillerie Bruichladdich

NEZ
Une attaque affirmée, avec des notes de fruits rouges mûrs et une douceur confite qui rappelle les baies de vendange tardive et la confiture de fruits à noyau.
Des arômes de confiture de framboise et de groseille, ainsi que des notes florales rappelant le loukoum, se mêlent à des notes de chêne torréfié, de clou de girofle et d’anis.
La fumée est sèche – plutôt boisée que phénolique, comme des charbons incandescents.
Des notes de farine d’orge, de lin frais, de cuir et d’iode marin apportent fraîcheur et structure, tandis que la chaleur de la noix de coco et du gingembre se déploie dans le verre.

BOUCHE
Souple et corsé, il enveloppe immédiatement le palais de ses arômes de baies pochées au vin et de fruits épicés.
Les notes de fraise, de mûre et de cassis laissent place à la douceur des bonbons à l’orge et du sirop noir.
Des arômes de tourbe se développent progressivement, poivrés et terreux, accompagnés de zeste de citron et d’huiles de citron vert qui ravivent le palais. Les tanins de chêne et une douce chaleur amènent de la profondeur et de l’équilibre.

FINALE
Longue et voluptueuse. Les arômes de raisins secs, de chêne torréfié et de malt doux laissent progressivement place à des notes salées, marines et torréfiées.
Même si les notes fruitées s’estompent, le caractère unique de l’Octomore demeure. Une fumée tourbée persistante et de douces notes épicées laissent un arrière-goût irrésistible