Point Final II Cabernet/Syrah J. M. Novelle 75 cl

Point Final II « Cabernet/Syrah » Jean Michel Novelle

Die Kollektion Point Final widmet sich einer langen Wartezeit. Rebsortenweine, die vor fast einem Jahrzehnt vinifiziert wurden, eine Auswahl der besten Fässer und ein sechsjähriger Aufenthalt in Eichenfässern: alles Voraussetzungen für die Bezeichnung Late Bottle Vintage, LBV.

Assemblage aus Cabernet Sauvignon "hermitagé" mit einem Anteil Syrah. Ebenfalls mit den Jahrgängen 08 und 09 (kühl für 08 und warm für 09), sechs Jahre lang Ausbau im Fass vor der Harmonisierung und Abfüllung 2018.Der erste große Unterschied bei dieser Cuvée im Vergleich zu Point Final I ist das geringere Gefühl des Fassausbaus in der Nase.Es folgt ein dezenter Kirschcharakter, dann Noten von schwarzen Früchten, darunter Brombeeren und Heidelbeeren, Gewürzen und Oude-Holz. Am Gaumen ist das Ganze schmelzend und kraftvoll, mit Weinigkeit und einer Frische, die im Gegensatz zu dem leicht kirschigen Charakter der Nase steht. Wir haben es hier mit einem komplexen und fast faszinierenden Wein zu tun, mit dem es Spaß macht, im Glas mit ihm zu spielen. Der Cabernet Sauvignon glänzt in seiner ganzen Pracht. Er ist hier jung, frisch, fruchtig, strukturierend und von wunderbarer Trinkbarkeit. Dies ist ein wunderbarer Wein mit Reinheit, Intensität und Präzision. Und er hat ein unbeschwertes Lagerungspotenzial von 15 Jahren. 98/100 - März 2025

Laurent Probst, Journalist, Weinkritiker, Gründer von vinsconfederes.ch