CHAMPAGNE SALON 2013 LE MESNIL 75 CL

CHAMPAGNE SALON 2013 LE MESNIL 75 CL

Salone dello Champagne il desiderio di perfezione.

Quarantaquattresimo nei suoi 120 anni di storia, il Salon 2013 arriva come un dio greco dalla silhouette cesellata, dai muscoli lunghi e magri perfettamente definiti, pronto a conquistare cuori e palati. 2013 si distingue dalla massa per la sua straordinaria statura. Man mano che si avvicina, i suoi lineamenti diventano più raffinati, la linea e i contorni più definiti, attirando le persone con la loro bellezza. Dieci anni di allenamento nelle profondità delle cantine saranno stati necessari per questo Proteo, dal fisico imponente e dalla bellezza insolente.

Salon 2013 scintilla alla luce naturale; nel bicchiere, le sfumature dorate si mescolano ai riflessi verdi che rivelano fedelmente i grandi bianchi del bianco. Fiori bianchi, fiori di tiglio, gelsomino e scorza di bergamotto compongono il bouquet, intriso della tipica mineralità di Mesnil. La dimensione del terroir si rivela sottile e profonda. Ricco e lungo, il palato mostra un equilibrio perfetto e una potenza contenuta. Il calore dell'annata è palpabile, come dimostrano la solida struttura del vino e gli aromi rotondi e morbidi di mela cotta, nocciole tostate e caramello al burro salato. Il finale gessoso e salivoso, sostenuto da bollicine evanescenti, è la firma di Salon. L'origine ha l'ultima parola, Le Mesnil si esprime nella sua forma più diritta, più piena, più cesellata; Salon 2013 nasconde una forza insospettata che esce allo scoperto.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Non potremo mai raccomandare abbastanza il Salon 2013 se servito con il cibo, per far emergere tutto il suo potenziale. Apprezzate la sua mineralità iodata con una terrina di salmone con ostriche in gelatina, vedete come risponde con orgoglio alla specialità della Champagne, lo zampone di maiale con animelle di vitello, e testate la sua consistenza rotonda e setosa con un cromesquis di foie gras.