Pouilly Fuissé Clos Maison Capucin 2023 75 cl

Pouilly Fuissé Clos de la Maison – Domaine Manoir du Capucin 2023

Questa cuvée è una miscela di diversi terroir che si completano perfettamente. L'Appellation d'Origine Contrôlée riunisce i quattro villaggi di Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson e Chaintré.

 RIl vino è complesso e ricco di sfumature, con un tocco di mineralità che si sposa molto bene con crostacei nobili come gamberi, aragoste e gamberi di fiume, ma anche con il foie gras cotto. Il suo fine equilibrio di acidità e morbidezza si sposa bene con le carni bianche, come il vitello e il pollame in salsa di panna, e naturalmente con il formaggio di capra. Il suo aroma potente si sposa bene anche con piatti esotici speziati e molto saporiti, come couscous e tagine di pesce, o gamberi in salsa agrodolce. Il sushi si sposa perfettamente con la sua mineralità.