Château Rayas Châteauneuf du Pape 2011 75 cl

Château Rayas Châteauneuf du Pape 2011 75 cl

Château Rayas est l’un des grands noms du vin français. De nombreux connaisseurs le considèrent comme le meilleur de l’appellation. Le domaine a été créé relativement récemment (les vignes ont été plantées au début des années 1920) par Louis Reynaud qui s’est rapidement distingué des pratiques typiques de Châteauneuf du Pape. Dans cette région traditionnellement ensoleillée, une partie du vignoble est exposée au nord et les vignes bénéficient ici des qualités rafraîchissantes des pins qui poussent autour de la propriété. Louis Reynaud s’est également concentré essentiellement sur un seul cépage, le Grenache, même si 13 sont autorisés au sein de l’appellation. Son fils Jacques, considéré comme non conventionnel, voire excentrique, a repris l’entreprise et a atteint de nouveaux sommets de qualité avec les vins grâce à des techniques traditionnelles. Aujourd’hui, le Château Rayas est dirigé par son neveu Emanuel Reynaud.

Une particularité de ce Châteauneuf du Pape est son assemblage, qui contient une proportion écrasante de cépage Grenache – environ 98 %. Privilégiant les faibles rendements (à peine 18 hectolitres par hectare), le vigneron cherche à laisser parler un terroir d’exception : le sol sableux ne contient pas les fameux poudingues si typiques de l’appellation (Louis Reynaud les aurait enlevés à la main !) ). La fermentation a lieu en cuve béton et l’élevage (20 mois) est réalisé en vieux fûts de chêne. Le Château Rayas atteint des sommets d’onctuosité dans les grands millésimes. Des arômes extraordinaires de cerise et de framboise caractérisent ce vin dont le raffinement et la puissance sont inégalés dans l’appellation.