Ermitage Blanc Le Méal Chapoutier 2011 75 cl

Ermitage Blanc « Le Méal » Domaine Chapoutier 2011

Ermitage Blanc « Le Méal » de Chapoutier, un flacon d’anthologie ! 

Les raisin servant à élaborer la Sélection Parcellaire “Le Méal” proviennent du coteau du Méal. Les ceps âgés de plus de 50 ans donnent une petite production garantissant une grande qualité.

Le nez de cet ermitage exceptionnel est intense, très minéral, notes de céleri, boisé discret et intégré.

En bouche sont attaque ample, grasse, très fine et belle fraîcheur exotique, amandes grillées. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Il s’accordera sur  Foie gras. Langouste, homard au beurre blanc. Lamproie à la bordelaise. Veau maringo. Saint Félicien aux truffes.

Parker : 99/100