Point Final I Pinot N./Syrah J. M. Novelle 75 cl

Point Final  I  « Pinot Noir/Syrah » Jean Michelle Novelle

La collection Point Final consacre une longue attente. Des vins de cépage vinifiés il y a près d’une dizaine d’année, une sélection des meilleures barriques et un séjour de 6 ans en fûts de chêne : toutes les conditions requises pour l’appellation Late Bottle Vintage, LBV.

Le résultat final est exceptionnel : des vins d’une fraîcheur et d’une jeunesse extraordinaire, des arômes complexifiés et concentrés par le temps, un boisé complètement intégré, des tanins soyeux et veloutés. Des vins somptueux à déguster dès maintenant, ou à conserver, grâce à leur potentiel de garde de plus de 20 ans. Un produit unique et rare, qui marque la fin de l’utilisation de la barrique par Jean-Michel Novelle.

Pinot noir « hermitagé » avec une part de syrah. Cuvée issue des millésimes 08 et 09, le premier étant un millésime considéré comme frais, le second comme un millésime chaud.
Elevage durant 6 ans en barrique, puis harmonisation en cuve et mise en bouteille en 2018.
Au nez, j’ai trouvé le boisé encore très perceptible d’un point de vue aromatique, mais sans masquer le fruité des cépages : griotte, cerise, kirsch (pinot noir dominant), mais aussi vanille et épices.
En bouche, les tanins sont fins et fondus, délicats. L’ensemble est jeune et gourmand, très fin, bien structuré, digeste et frais, malgré une puissance alcoolique importante (près de 15°). Le fruité reste juvénile, sans la présence d’arômes tertiaires et de réduction.
Jean-Michel Novelle invite à ne pas carafer ces vins (de la collection Point Final). Ici, c’est une cuvée prête à boire et qui va bien sûr se complexifier au cours des années à venir. Le mieux étant d’ouvrir la bouteille en sortie de cave et de laisser le vin se révéler progressivement.97/100  

Mars 2025               Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch