Point Final V Pinot N. Jean Michel Novelle 75 cl

Point Final V « Pinot Noir » Jean Michel Novelle

La collection Point Final consacre une longue attente. Des vins de cépage vinifiés il y a près d’une dizaine d’année, une sélection des meilleures barriques et un séjour de 6 ans en fûts de chêne : toutes les conditions requises pour l’appellation Late Bottle Vintage, LBV.

Assemblage de pinot noir, des millésimes 2008 et 2009, élevés en fûts durant six années, puis assemblés en cuve où le vin a poursuivi son affinage jusqu’à la mise en bouteille qui a été réalisée en fin d’été 2020 !

Robe grenat sombre, brillante. Le fruité est intense, sur des notes d’épices douces et de Noël, de griotte et de cacao. La bouche est riche et fondue, mais surtout offrant une grande fraîcheur. Les tanins sont serrés encore mais d’une finesse exceptionnelle. C’est un vin très persistant, qui offre un équilibre magistral. Ma note : 96 Coup de Coeur

Laurent Probst, journaliste, critique en vin, fondateur de vinsconfederes.ch