Bruichladdich Organic Barley 2011 70 cl 50°

 Bruichladdich Organic Barley 2011

«Bruichladdich Islay Barley 2011 est un whisky non tourbé de 11 ans d’âge créé pour montrer les effets que le sol, le climat, l’orientation géographique et les influences naturelles peuvent avoir sur le profil d’un whisky. Distillé à partir d’orge cultivée dans six fermes situées à l’ouest et au centre d’Islay, ce whisky offre des saveurs chaleureuses et douces. Il a été vieilli majoritairement dans d’anciens fûts de Bourbon de premier remplissage.

Ce single malt est doté d’une qualité saline rafraîchissante qui mélange les arômes de pomme, de groseille, de vanille et d’agrumes.
En bouche, on y retrouve de la fleur de sureau, du chèvrefeuille et de l’orge sucrée.

la ferme de Mid Coul :

C’est la ferme de Mid Coul, près d’Inverness, dans le nord de l’Écosse, qui a fourni la première récolte d’orge biologique en 2003. Implantée sur 1 300 hectares, cette exploitation innovante a fait le choix d’un système de culture en boucle fermée qui génère de l’électricité à l’aide d’un méthaniseur (digesteur anaérobie) et recycle pratiquement l’intégralité de ses déchets sous forme d’engrais.

L’orge fertilisée naturellement, sans aucun intrant artificiel, représente ainsi la forme d’expression la plus pure qui soit de son terroir : du sol, du climat et du lieu qui lui ont donné le jour.

Cet état d’esprit durable, axé sur l’harmonie avec la nature, constitue l’avenir du whisky, ainsi qu’une composante importante de l’exploration des différentes variétés d’orge. Ce whisky subtil et floral est vieilli en fûts de chêne américain qui lui apportent ses merveilleuses saveurs crémeuses de vanille et de caramel de lait, associées à des notes de miel et d’agrumes, de fruits mûrs et d’épices délicates.

QU’EST-CE QU’UN WHISKY BIOLOGIQUE ?

La distillerie Bruichladdich produit sous son nom des whisky non tourbés, très tourbé sous le nom Port Charlotte et extrêmement tourbés sous le nom Octomore.