Equinoxe Zéro Merlot/Cabernet L'Arjolle 75 cl Analcolico

Equinoxe Zéro Merlot & Cabernet - L'Arjolle 75 cl Analcolico

Equinoxe zéro è un vino rosso di carattere, privo di alcol, con intensi aromi di spezie, tostatura e frutta candita, e un volume e una lunghezza sorprendenti al palato.

Ideale con carne e verdure alla griglia, pomodori ripieni, pasticcio di carne, formaggi a pasta dura stagionati 6 mesi.

Metodologia :

Attingendo alla sua esperienza sui più grandi vitigni, il Domaine de l'Arjolle ha creato tre gamme di vini analcolici di carattere e vicini alle loro origini.
Per affrontare la dealcolizzazione dei suoi vini, l'Arjolle ha scelto un metodo di alta qualità e ad alte prestazioni: l'evaporazione sottovuoto. Grazie all'evaporazione, il punto di ebollizione dell'alcol viene abbassato (35°C invece di 80°C), in modo che il vino si riscaldi poco e conservi la maggior parte dei suoi aromi iniziali. Con questo metodo è possibile dealcolizzare il vino fino a 0,0% vol, rispettando le sue qualità originali e offrendo una vera e propria bevanda senza alcol.