Equinoxe Zéro Chardonnay L'Arjolle 75 cl Analcolico

Equinoxe Zéro Chardonnay L'Arjolle 75 cl Analcolico

All'assaggio, Equinoxe zéro blanc è un vino bianco di carattere, senza alcol, con delicati aromi di frutta esotica e frutta secca, sostenuti da un volume e una lunghezza sorprendenti al palato.

Si abbina molto bene a piatti di pesce, verdure en papillote, pollo al curry, tabbouleh libanese e formaggio di capra.

Metodologia :

Attingendo alla sua esperienza sui più grandi vitigni, il Domaine de l'Arjolle ha creato tre gamme di vini analcolici di carattere e vicini alle loro origini.
Per affrontare la dealcolizzazione dei suoi vini, l'Arjolle ha scelto un metodo di alta qualità e ad alte prestazioni: l'evaporazione sottovuoto. Grazie all'evaporazione, il punto di ebollizione dell'alcol viene abbassato (35°C invece di 80°C), in modo che il vino si riscaldi poco e conservi la maggior parte dei suoi aromi iniziali. Con questo metodo è possibile dealcolizzare il vino fino a 0,0% vol, rispettando le sue qualità originali e offrendo una vera e propria bevanda senza alcol.