Clos du Milieu Côtes de Castillon Angélus 2020 75cl

Clos du Milieu Côtes de Castillon 2020 By Château Angélus

Clos du Milieu 2020 est une nouvelle cuvée du Château Angélus, produit à partir de la meilleure parcelle de leur vignoble à Castillon. Il est élaboré à partir de Merlot, issu de 1,50 hectares sur le haut-coteau sud de Castillon-la-Bataille dont le terroir se constitue d’argilo-calcaires froids. Après une macération pré-fermentaire à froid, la vinification a lieu en cuves inox tronconiques inversées. La macération post-fermentaire dure de 1 à 3 semaines. Le vin est élevé 18 mois en barriques de chêne français à grain fin de chauffe moyenne, et entièrement neuves.

Le nez est fruité. On y retrouve des notes de cassis crémeux, de fraise  et plus légèrement de groseilles écrasées associées à des touches de graphite, de fève tonka, à de fines pointes presque grillées/caramélisées ainsi qu’à une subtile pointe de clou de girofle et de vanille. La bouche est juteuse, flatteuse, gourmande et offre une jolie finesse dans son gras, de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cassis éclatant, de prune pulpeuse/juteuse et plus légèrement framboise de écrasée associées à une touche de bleuet, de vanille, de toasté et à une fine pointe de chocolaté.