Octomore 10.3 Bruichladdich Islay 70 cl 61.30°

Octomore 10.3 Bruichladdich Islay 70 cl 61.30°

 Bruichladdich distillerie

Cette édition Octomore 10.3 de la série 2019 nommée Ochdamh-mòr se révèle intéressante.

Distillé en 2013 à partir d’une récolte d’orge Concerto réalisée en 2012 sur la ferme de la distillerie, l’Octomore 10.3 met à profit les conditions humides et sauvages de la côte ouest pour combiner une exploration du terroir d’Islay et de la fumée stratosphérique caractéristique d’Octomore.

Pour la première fois, le 10.3 est mûri pendant six ans, mais exclusivement dans des fûts de Bourbon provenant de chez Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace et Jack Daniel’s.

Ces fûts de grande qualité ont doucement infusé l’esprit de ce Single Malt Octomore dans l’entrepôt 16, à côté de l’édition 10.1.

Les composants de ces deux éditions sont d’ailleurs très similaires. Le caractère de chacun reste pourtant unique. Cette différence est attribuée au lieu de récolte de l’orge, différent pour ces deux versions.

Octomore 10.3 possède 114 PPM*. Il développe la fraîcheur marine d’Islay. Le whisky est brut de fût, sans filtration à froid et sans colorant.

Uniquement 24 000 bouteilles sont disponibles pour cette édition limitée.

*PPM – parties par million – de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente.

La distillerie Bruichladdich produit sous son nom des whisky non tourbés, très tourbé sous le nom Port Charlotte et extrêmement tourbés sous le nom Octomore.