Point Final II Cabernet/Syrah J. M. Novelle 75 cl

Point Final II " Cabernet/Syrah " Jean Michel Novelle

La collezione Point Final è il culmine di una lunga attesa. Vini varietali vinificati quasi un decennio fa, una selezione delle migliori botti e un soggiorno di 6 anni in rovere: tutte le condizioni richieste per la denominazione Late Bottle Vintage, LBV.

Assemblaggio di Cabernet Sauvignon "hermitagé" con una percentuale di Syrah. Sempre con le annate 08 e 09 (fresca per la 08 e calda per la 09), affinamento in botte per sei anni prima dell'armonizzazione e dell'imbottigliamento nel 2018.La prima grande differenza tra questa cuvée e Point Final I è che al naso l'impressione di invecchiamento in botte è minore.Ancora un discreto carattere kirsch, seguito da note di frutta nera, tra cui mora e mirtillo, spezie e legno di Oude. Al palato, il vino è allo stesso tempo fuso e potente, esprimendo vinosità e una freschezza che contrasta con il carattere leggermente kirsch del naso. È un vino complesso, quasi intrigante, con cui è piacevole giocare nel bicchiere. Il Cabernet Sauvignon risplende. È giovane, fresco, fruttato e ben strutturato, con una magnifica bevibilità. È un vino di magnifica purezza, intensità e precisione. E ha il potenziale per conservarsi senza problemi per 15 anni. 98/100 - Marzo 2025

Laurent Probst, giornalista, critico enologico, fondatore di vinsconfederes.ch