Octomore 14.2 Bruichladdich Islay 70 cl 57.7°

Octomore 14.2 Bruichladdich Islay 70 cl 57.7°

Octomore 14.2 est un single malt d’Islay très tourbé (128.9 ppm) de la distillerie Bruichladdich. Ce whisky d’exception a été élevé en fûts ex-oloroso de premier remplissage et en fûts d’Amarone de premier et deuxième remplissage.

Des arômes de cuir ciré, de coulis de mûre et de tabac à pipe remplissent le nez, complétés par des notes de poivre noir, de gâteau aux fruits et de fumée de feu en bouche. Avec plus de 200 types de fûts différents dans les entrepôts, le distillateur en chef, Adam Hannett, a sélectionné des fûts ayant déjà contenu de l’Oloroso et de l’Amarone, respectivement originaires de régions viticoles renommées d’Espagne et d’Italie. La douceur et le goût de noisette distincts de cette combinaison créant un single malt exceptionnel.

Les eaux-de-vie issues des différents fûts sont ensuite assemblées dans des fûts de chêne français, ce qui confère au single malt une profondeur et une complexité remarquables. La fumée de tourbe caractéristique d’Octomore se marie bien avec les fûts de sherry Oloroso, l’influence du bois ajoutant une saveur robuste et savoureuse à l’eau-de-vie finale. Le chêne des fûts d’Amarone a également un impact significatif sur le spiritueux, apportant de riches notes de fruits rouges – donnant structure et cohésion au 14.2. Edition très limitée.

*PPM – parties par million – de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente.

La distillerie Bruichladdich produit sous son nom des whisky non tourbés, très tourbé sous le nom Port Charlotte et extrêmement tourbés sous le nom Octomore.